这一届全国海鲜烹饪技能大赛，首度邀请了海峡对岸的厨师参加。
可以说是对海峡两岸沟通交流的一次重要活动，政治意义远大于比赛本身。
如此重要的活动，正在追求更高话语权的杨振兴，肯定不能错过。
第四届全国中餐技能创新大赛，作为提出‘新中餐’概念的发起人，他也不能不参加。
虽然‘新中餐’已经在国内得到了普遍认同，许多厨师都接受了这一概念。
但杨振兴总觉得还差点火候，需要继续深化影响、巩固概念的地位。
至于全国淡水鱼烹饪青年厨王争霸赛，在他看来还是地方性质比较高的比赛。
根据了解到的信息，参赛厨师大多是举办省份的青年厨师，其他省份很少有选手报名。
首届中国名宴暨私家菜烹饪技能大赛，更是没有太多吸引力。
说是比赛，更多的是对现有的中国名宴进行一次大规模展览。
竞技部分主要还是围绕私家菜进行，根本没有太多值得让人关注的地方。
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